Entrevista con Mari Carmen Mohíno, Licenciada en Farmacia y Graduada en Nutrición y Dietética. Responsable de la clínica Ekilib

Seguimos con nuestros consejos y hoy toca hablar de nutrición con una profesional del sector: Mari Carmen Mohíno, de la clínica de nutrición Ekilib. Con ella repararemos qué hacer y qué no para poder rendir aún mejor. Para los interesados, podéis encontrarla en la Plaza de la Constitución de Miguelturra y en la web www.ekilib.es

Hola Mari Carmen, ¿cuéntanos un poco cuál es tu especialidad y cómo se vincula con el running?

Soy Licenciada en Farmacia y Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Además, hace un par de años, realicé en la Universidad de Valencia el Máster de Nutrición Personalizada y Comunitaria. En este Máster aumenté mis conocimientos en nutrición clínica (nutrición adaptada a las diferentes enfermedades) y nutrición deportiva.  He trabajado durante muchos años como farmacéutica y nutricionista en diferentes campos, pero hace unos meses que me decidí a montar mi propia clínica de nutrición y dietética en Miguelturra, se llama EKILIB. Podéis visitar mi web en www.ekilib.es.  Trabajamos con deportistas, personas que quieren perder peso, pacientes con diferentes patologías e incluso hay cada vez más pacientes que acuden a la clínica para que les ayudemos a organizar el menú semana y, en definitiva, para que les enseñemos con el proceso de educación alimentaria, “aprender a comer”. Adaptamos el plan de alimentación de manera personalizada y siempre adaptado a las necesidades de cada paciente.

¿Qué papel juega la nutrición en nuestro día a día como atletas populares?

Una buena estrategia nutricional es tan importante como el entrenamiento o el descanso. Llevar a cabo una nutrición adecuada puede mejorar el rendimiento deportivo, prevenir lesiones, tener el peso óptimo o la composición corporal adecuada, conseguir disminuir la fatiga, mejorar la recuperación o incluso prevenir los problemas gastrointestinales. Una buena nutrición puede mejorar la calidad de vida del deportista

¿Qué claves debemos manejar para, al menos, mantener hábitos saludables?

Alimentación diaria adecuada e hidratación. La clave está en mantener unos hábitos adecuados día a día, no solo debes llevar a cabo una alimentación adecuada antes de una prueba o un entrenamiento.

¿Tenemos que vivir contando calorías?

No, no hay que fijarse tanto en las calorías de los alimentos, pero si en la calidad de éstos.

¿Qué opinión te merecen los suplementos? ¿Hay aún mucho desconocimiento al respecto?

Hoy en día existen muchos estudios que indican que mucha gente toma suplementos de una manera excesiva y sin conocimiento. Bajo mi punto de vista, sobran más de la mitad de los suplementos nutricionales que se toman. Ahora bien, hay situaciones que sí se necesitarían suplementos, pero siempre adaptados a cada persona y asesorados por un buen profesional.

Aunque sea difícil elegir… ¿qué alimento no debe faltar en nuestra dieta?

No hay un alimento imprescindible, siempre hay que estudiar las necesidades y los gustos de cada persona para poder pautarle el mejor plan de alimentación adaptado a sus circunstancias. Lo que no puede faltar es la proporción adecuada de hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. La proporción de macronutrientes y micronutrientes siempre irán adaptados a las necesidades de cada persona, nunca se pueden pautar de manera general.  Por eso los planes generales de alimentación no funcionan.

Y, por el contrario, ¿cuál no debería tener cabida?

Deberíamos disminuir o eliminar productos ultraprocesados, harinas refinadas y productos azucarados.

Además de mejorar nuestra salud, ¿es la alimentación una clave para poder prevenir lesiones?

Si, muchas lesiones se evitarían si hubiera una buena estrategia nutricional establecida.

Y por último, y aunque seguiremos hablando durante la temporada, ¿Qué consejo nos darías antes de cada entreno o carrera?

Que es importante que cuiden la alimentación e hidratación antes, durante y después de cada carrera.

¡Muchas gracias Mari Carmen!